职位职责说明：

肯德基楼面经理是肯德基门店的核心管理者，其核心职责是统筹餐厅日常营运、保障服务质 量与效率、管理团队与合规执行，覆盖 “营运、团队、客户、合规” 四大核心维度，本岗 位接受 0 经验者，由肯德基的专业人员，进行为期 5 周的带薪培训。具体如下：一、营运管理：把控餐厅日常运转负责早班开业前准备（如设备检查、物料清点）和晚班打烊后收尾（如安排卫生清洁、货物 录入与差异排查）。 执行餐厅人员的工时管控，确保每月工时不超 201.36 小时，合理安排早班、晚班、大夜 班排班，协调员工换班、调班。 监控餐厅 KPI 达成，包括营业额、出餐速度、食材损耗率，及时优化营运流程（如高峰时 段人员调配）。 对接多店管理需求，若所属管理团队负责多家门店，需配合跨店支援与人员调配。

二、团队管理：保障人员稳定与效率安排员工班次，处理员工间的沟通问题，关注员工工作状态，确保团队协作顺畅。监督员工操作规范，尤其是厨房、前台等工作站的标准化执行（如食材加工、点餐配餐流程）。 协助新人融入，配合集训或原店带训工作，指导新员工掌握工作站技能与值班基础流程。

三、客户服务：维护消费体验与口碑直接处理顾客投诉与抱怨，快速响应并解决用餐过程中的问题（如餐品质量、服务态度投诉）。 引导员工做好 “迎来送往” 服务，推广 APP 使用，提升顾客满意度，助力餐厅 KPI 达 成。 关注餐区环境与服务细节，确保顾客用餐体验符合品牌标准。

四、合规与安全：坚守运营底线严格把控食品安全，确保冻库（-18~-23℃）、冷藏库（0~5℃）等设备温度达标，食材储 存与加工合规。 配合政府部门及公司内部检查，按要求完成报备与接待工作，确保餐厅运营合法合规。 监督工作安全，避免员工因疲劳工作引发安全问题，落实综合工时制的年度总工时管控。

五、培训与考核：助力团队能力提升引导员工通过 “百宝箱 APP - 肯德基学习园地” 完成理论学习，组织工作站理论与实操 考核。 带教值班管理相关技能，包括值班前检查、交接班流程、班次 KPI 复盘等，为员工晋升打 基础。

工作地点为遍布北京市各区县的KFC门店